作り方

• ＜下準備＞
• ・[＊]は合わせてふるっておく。

• ボウルに卵白を入れ泡立てる。しっかり泡立ったら粉砂糖を少しずつ加え、角が立つくらいまでかたく泡立てる。
  ※ボウルに油分が残っていると泡立ちが悪くなります。
• [＊]、刻んだアーモンドを[1]に加え、練らずにさっくりと混ぜる。
• ティースプーン約1杯分を天板に間隔をあけながら落とし並べる（スプーン2本を使って天板に落とし、自然な凹凸をいかす）。スライスアーモンドでデコレーションする。
• 170℃に温めておいたオーブンで20分焼き、余熱で約5分乾燥させる。
• オーブンから出し、粗熱がとれたら網にとって冷ます。