作り方

• バターとチョコレートは、それぞれ電子レンジで溶かしておく。
• [A]の卵白をしっかり泡立て、粉砂糖を3回に分けて加え混ぜる。
• 別のボウルに[B]を入れ、もったりするまで混ぜ、さらに[1]を加えてよく混ぜる。
• [3]に生クリームを加え混ぜる。
• [2]と[4]を合わせてゴムべらでさっくりと混ぜ、合わせてふるった[C]を加え、さらに混ぜる。
• 型に[5]を流し、150℃に温めておいたオーブンで45~50分焼く。
• 冷めたら型からはずしてできあがり。

• ＜Point>
• 残った生クリームに分量外の砂糖少量入れてもったり泡立て、ガトーショコラに添えても美味しい。